如今腫瘤是危害人類健康最嚴重的疾病之一，且腫瘤的預(yù)防與控制已成為當(dāng)今世界最為重要的研究工作之一，而在研究中發(fā)現(xiàn)蜂蜜對腫瘤具有一定的預(yù)防與控制作用。
Swellam等以3株人類膀胱癌細胞株T24、253J、RT4和一株鼠膀胱癌細胞株MBT-2作為實驗材料，研究蜂蜜的抗腫瘤效果，分為體外和體內(nèi)實驗，在體外實驗中先將1%～25%的蜂蜜接入4種癌細胞中進行MTT實驗，然后將6%和12%分別接入到4種癌細胞中通過TUNEL檢測癌細胞的凋亡、利用抗BrdU單克隆抗體檢測癌細胞的增殖、利用流式細胞儀是對細胞進行自動分析和分選，在體外實驗中將MBT-2膀胱癌細胞植入C3H/He小鼠模型腹部，小鼠模型共100只，隨機分為5組：
第一組病灶內(nèi)注射12%蜂蜜，第二組病灶內(nèi)注射6%蜂蜜，第三組病灶內(nèi)注射0.9%生理鹽水，第四組口服50%的蜂蜜水，第五組作為對照組不進行治療。每天飼喂兩次，實驗持續(xù)3周并重復(fù)兩次。
實驗結(jié)果顯示在體外實驗中1%～25%蜂蜜對RT4和253J細胞系以及6%～25%蜂蜜對T24和MBT-2細胞系的增殖抑制顯著，體內(nèi)實驗中在體內(nèi)注射以及口服攝入6%和12%濃度的蜂蜜亦可顯著抑制腫瘤生長，證明蜂蜜具有抗腫瘤的作用。
蜂蜜抗腫瘤的作用機制！
凋亡活性：蜂蜜能通過上調(diào)促凋亡蛋白和下調(diào)抗凋亡蛋白的表達，誘導(dǎo)癌細胞凋亡，其能增強Caspase3、腫瘤抑制蛋白p53和促凋亡蛋白Bax的表達，同時下調(diào)抗凋亡蛋白Bcl2的表達，并能產(chǎn)生ROS，導(dǎo)致p53活化進而調(diào)節(jié)促凋亡蛋白和抗細胞凋亡蛋白如Bax和Bcl-2的表達以發(fā)揮其凋亡的性質(zhì)，成為天然的抗癌劑。
抗增殖：蜂蜜可以影響癌細胞的周期阻滯，蜂蜜中的成分（如類黃酮和酚類物質(zhì)）在G0/G1周期能阻斷結(jié)腸癌、神經(jīng)膠質(zhì)瘤、黑素瘤的細胞系，并且其還可以通過酪氨酸環(huán)加氧酶，鳥氨酸脫羧酶和激酶對細胞通路的下調(diào)抑制腫瘤的增殖。
細胞因子：大多數(shù)蜂蜜濃度在1g/100mL時能刺激巨噬細胞釋放細胞因子如TNF-α、IL-1和IL-6，這些細胞因子的釋放在調(diào)節(jié)細胞凋亡、細胞增殖中扮演著重要的角色。
抗炎及免疫調(diào)節(jié)：蜂蜜中的酚類化合物具有抗炎活性，該機制通過酚類化合物或類黃酮抑制環(huán)氧化酶（COX-2）和一氧化氮合酶（iNOS）的促炎活性，并且從蜂蜜中攝取的糖被緩慢吸收時，可導(dǎo)致短鏈脂肪酸（SCFA）發(fā)酵產(chǎn)物的形成，SCFA則具有直接或間接的免疫調(diào)節(jié)作用。
抗氧化：蜂蜜可以提高抗氧化劑如茁-胡蘿卜素、維生素C、谷胱甘肽還原酶等的數(shù)量和活性。
抗誘變：蜂蜜顯示出可抑制Trp-p-1誘變的特性，其作用機制是蜂蜜可以與催化各種前致突變物代謝活性的酶體系相互作用，阻礙基因毒性中間產(chǎn)物的產(chǎn)生。
雌激素調(diào)節(jié)：蜂蜜中的酚酸可通過調(diào)控雌激素受體活性調(diào)節(jié)雌激素效應(yīng)，從而抑制如乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌等癌癥。
（來源：《食品研究與開發(fā)》 2018年01期，汪思凡 曹振輝 潘洪彬 葉朋飛 王芙苡 李燕寧 林秋葉 ）
